Отраслевые эксперты дали рекомендации по улучшению чайно-кофейной отрасли в России

Члены Центра отраслевой Экспертизы МАЙ рассказали, что необходимо для развития чайно-кофейной отрасли. В обсуждении приняли участие пищевые технологи, специалисты аграрной отрасли, общественные деятели, медицинское сообщество и другие эксперты. Это позволило рассмотреть вопросы с разных точек зрения и предложить комплексное видение развития рынка.

Психолог Центра отраслевой экспертизы МАЙ Елена Балаян, подчеркнула необходимость изменения подходов в общении с аудиторией. "Сегодняшний рынок требует внимательности и внимательного отношения к потребностям аудитории. Важно разрабатывать индивидуальные маркетинговые кампании, учитывающие различные сегменты потребителей. Например, молодая аудитория, ориентированная на здоровый образ жизни, будет заинтересована в инновационных продуктах, таких как зеленый чай с добавлением суперфудов или кофе с адаптогенами. Также важно развивать присутствие в цифровых каналах, включая социальные сети и e-commerce платформы, где потребители могут не только приобрести продукцию, но и узнать больше о ее свойствах и способах употребления". Она отметила, что поколение «зумеров», которое сегодня становится одним из ключевых потребителей, все чаще ориентируется на прозрачность и честность бренда, этичность производства, а также на соответствие его ценностей своим собственным. Это включает в себя экологичность, социальную ответственность и использование натуральных ингредиентов”. 

С ней согласен еще один эксперт, председатель Национального союза по защите прав потребителей Павел Шапкин. Он призвал к более активному внедрению ESG-практик в чайно-кофейной отрасли. "Экологическая ответственность, социальная справедливость и добросовестное корпоративное управление становятся важнейшими критериями, по которым потребители выбирают бренды. Компании, которые активно развивают эти направления, не только способствуют устойчивому развитию и охране окружающей среды, но и укрепляют свою репутацию, повышая доверие и лояльность со стороны потребителей. Сейчас особенно важным является развитие в отрасли прозрачных и ответственных цепочек поставок”, - говорит он. Эксперт также рекомендует бизнесам в этой сфере повышать прозрачность, готовить аудировать и публиковать ESG-отчеты. По мнению участников круглого стола это станет дополнительным конкурентным преимуществом, как в глазах потребителя, так и для государства, финансового сообщества и других стейкхолдеров.

На сегодняшний день около 30% компаний в чайно-кофейной отрасли России уже активно внедряют ESG-принципы в свою деятельность, это в основном крупнейшие игроки. “Эта работа включает в себя использование экологически чистого сырья, переход на устойчивые методы производства и упаковки, а также заботу о социальных аспектах — от условий труда работников до вклада в развитие инфраструктуры регионов присутствия. Мы прогнозируем, что в течение ближайших пяти лет доля компаний, следующих ESG-повестке, вырастет в 1,5-2 раза, так как это становится важным фактором для инвесторов и потребителей. Это приведет к еще большему росту качества продукции и увеличению ее привлекательности на международном рынке", - отмечает директор по устойчивому развитию и корпоративным коммуникациям компании МАЙ Николай Маркин.

Другой заметной тенденцией участники круглого стола назвали развитие электронной коммерции. Продажи через интернет-платформы продолжают расти, что связано с увеличением доступности и удобства покупки чайной и кофейной продукции онлайн. Еще один тренд - стабильный рост сегмента HoReCa - гостиниц, ресторанов и кафе. Он демонстрирует уверенное восстановление после пандемии, что также способствует росту спроса на чай и кофе. Ожидается, что в ближайшие годы этот сегмент будет показывать темпы роста выше среднерыночных.

Диетолог-нутрициолог Центра Отраслевой Экспертизы МАЙ, Лариса Габдулхакова, обратила внимание на растущий интерес потребителей к здоровому питанию и продуктам с высоким содержанием полезных веществ. По ее словам, чай и кофе могут и должны играть важную роль в здоровом рационе. "Современные потребители все больше внимания уделяют качеству продуктов, которые они потребляют ежедневно. Чай и кофе, будучи природными источниками антиоксидантов и других полезных веществ, могут способствовать улучшению здоровья, если правильно представлены на рынке. При этом, во всем мире очевиден тренд на создание органических продуктов - это, например, близкий к вермуту винный напиток, который способствует снижению веса, повышению работоспособности и устойчивости к стрессу от РОСБИОТЕХ и другие товары. Производители в чайно-кофейной отрасли также должны сосредоточиться на разработке и продвижении органических и функциональных продуктов, обогащенных витаминами, минералами и природными экстрактами. Важно, чтобы эти продукты соответствовали высоким стандартам качества и не содержали вредных добавок, а также особое значение имеет популяризация этих товаров", - говорит она.

Центр отраслевой экспертизы объединит профессионалов из различных областей: врачей, аналитиков, экспертов в области пищевой безопасности, аграриев, экологов, общественных деятелей и многих других. Структура является источником знаний для развития индустрии и решения ключевых задач отрасли. На старте в Центр вошли около 20 профессионалов из разных сфер, в дальнейшем центр будет расширяться. Объединение формирует практические ориентиры для отрасли и компании, взаимодействует с органами власти и общественными объединениями, готовит аналитические доклады и отчеты, проводит совещания и круглые столы. ​