Пепсин говяжий, пепсин свиной.

Пепсин пищевой свиной ТУ 9219-564-00419779-11

Применяется в производстве мягких сыров без созревания и рассольных сыров, брынзы, творога, сулугуни и других молочных продуктов.

Пепсин пищевой Говяжий ТУ 10.13.15-569-00419779-2011

Применяется при производстве всех видов сыров, в т.ч. твердых сыров и сыров с неограниченным сроком хранения.