Каррагинан

Очищенный каппа каррагинан, Е407а, представляет собой полисахаридный комплекс, получаемый в результате переработки натуральных штаммов водорослей Eucheuma Spinosum класса Rhodophyceae (красные водоросли), очистки от примесей, промывания и сушки. Гель полученный на основе каппа каррагинана устойчив к повторной разморозке, не склонен к синерезису. Прекрасно проявляет свои влагосвязывающие способности при концентрации 0.2%.