Узловаярыба, ООО

Компания «Узловаярыба» - флагман тульской области по переработке рыбы. Значительно расширился перечень выпускаемой продукции. Помимо знаменитой «копчёнки» появился большой ассортимент пресервов в различных соусах и заливках, многообразие видов нарезки и полуфабрикатов.

Производство компании «Узловаярыба» занимает 4500 кв. м. и разделено на два крупных производственных цеха.

Коптильный цех – сердце компании «Узловаярыба». Ведь именно с производства копчёной рыбы и началась наша история. Горбуша горячего и холодного копчения, скумбрия, салака, палтус и масляная рыба, подкопчёная семга, форель, все это великолепие производится именно здесь, в коптильном цехе. Необходимо отметить, что технология на предприятии предусматривает только натуральное традиционное копчение на ольховых опилках. Именно они придают столь аппетитный золотистый оттенок нашей рыбке, а характерный вкус «с дымком» так напоминает вкус домашних копченостей.

Пресервный цех занимает более 500 квадратных метров, на которых разместилась производственная линия, цех дефростации, камеры созревания и временный склад готовой продукции. Здесь производится слабосолёная селедочка и особенно популярные морские деликатесы.