Татполифарм, ООО

ООО «Татполифарм» запускает производство по глубокой переработки гороха с получением изолята белка гороха, нативного горохового крахмала, сухой гороховой клетчатки.

Создание инновационного производства по глубокой  переработке гороха на территории Российской Федерации позволит получить несколько новых продуктов, применяемых в пищевой и комбикормовой промышленности. Изолят горохового белка – нативный продукт, изготовленный из сушеного желтого гороха.

Благодаря своей высокой пищевой ценности, прекрасной усвояемости и отсутствию противопоказаний применяется при производстве пищевой продукции.

В зависимости от различных производственных процессов и различного содержания белка  его можно разделить на две группы: пищевой и кормовой.

Содержание горохового белка, как правило, превышает 80%.
Уровень белка между 50%-80% является базовым для кормовых сортов. 

Изолят горохового белка  имеет существенные преимущества:

• практически идеальный аминокислотный состав (AAS = 0.96)
• хорошо очищен, не имеет ярко выраженного вкуса или запаха;
• 98 %-ная усвояемость в организме;
• подходит для производства вегетарианских, безглютеновых продуктов;
•  хорошо сочетается с животными или молочными белками (50/50);
• 100 %-ные гарантии отсутствия ГМО;
• экстракция водой, не используются органические растворители;
• горох, в отличие от сои, молока и пшеницы, не включен в перечень компонентов, употребление которых может вызвать аллергические реакции.