Итал-Экстра, ООО

Компания ООО "Итал-Экстра" более 20 лет осуществляет производство комплексных пищевых добавок "Состав "Аллюзин-Нео", "Состав "Аллюцид-Нео" и "Состав "Аллюсыр", которые обладают длительной противоплесневой, антидрожжевой, антимикробной защитой поверхности колбасных изделий, мясных деликатесов и твердых сычужных сыров при их производстве, хранении и  реализации.

Составы по внешнему виду представляют собой порошок и гранулы белого цвета. Применяются в виде водных растворов для замачивания натуральных оболочек (синюга, черева), искусственных белковых оболочек типа Белкозин, Фабиос и вискозно-армированных (фиброузных) колбасных оболочек с целью их защиты от поражения нежелательной микрофлорой (плесневые грибы, дрожжи и др.), что дает возможность увеличить срок хранения готовой колбасной продукции.

Антимикробные препараты применяют и для обработки сформированных колбасных батонов методами орошения, разбрызгивания или погружения в раствор.