Ошпарочная камера 

Предназначена для увеличения в объеме заготовки и закрепления их формы во время выпечки.

На поверхности образуется слой клейстеризованного крахмала, который способствует образованию при выпечке глянцевитой и хорошо 
окрашенной поверхности.