Желатин говяжий

Используется в пищевой промышленности для производства желейных конфет, студней, молочных десертов, плавленых сыров, мороженого, тортов, пирожных, для осветления напитков.За счет образования гелей с водой, дает плотные студнеобразные структуры, которые могут занимать любые формы. Хорошо адсорбирует ароматизаторы и красители.