Шашлык из баранины с «Маринадом Степной»

Состав сухого маринада:
Соль пищевая, специи и экстракты специй: (паприка, горчица, морковь, лук, кориандр, тимьян, майоран, чабер, мускатный орех, петрушка, куркума, чеснок, хлопья зелёной и красной паприки), усилитель вкуса (Е621)-1% регуляторы кислотности (Е 262, Е330), антиокислитель (Е 301),  сахара

Дозировка
5,5 кг на 100 кг сырья

Размер куска
7-9 см

Вес полуфабриката
80-90 г

Срок реализации:
- в охлажденном виде от 0°C  до +4°C
без вакуума  8 сут
под вакуумом  14 сут

- в замороженном виде не выше минус 12 °C
без вакуума  90 сут

- в замороженном виде не выше минус 18 °C
без вакуума  180 сут