Шашлык из свинины с «Маринадом Шашлык»

Состав сухого маринада:
Соль, специи и экстракты специй: горчица, перец черный, гвоздика, регуляторы кислотности (Е 262, Е330, Е575),  сахара

Дозировка
2,5 кг на 100 кг сырья

Размер куска
5-6 см

Вес полуфабриката
60-80 г

Срок реализации:
- в охлажденном виде от 0°C  до +4°C
без вакуума  8 сут
под вакуумом  14 сут

- в замороженном виде не выше минус 12 °C
без вакуума  90 сут

- в замороженном виде не выше минус 18 °C
без вакуума  180 сут