Шашлык из свинины с «Маринадом Мексиканский»

Состав сухого маринада:
Соль пищевая, специи: (паприка, мускатный орех, перец черный, кориандр, лук), усилитель вкуса (Е 621) – 0,4 %, соус для жаркого, антиоксидант (Е 330), сахара

Дозировка
5 кг на 100 кг сырья

Размер куска
5-6 см

Вес полуфабриката
60-80 г

Срок реализации:
- в охлажденном виде от 0°C  до +4°C
без вакуума  8 сут
под вакуумом  14 сут

- в замороженном виде не выше минус 12 °C
без вакуума  90 сут

- в замороженном виде не выше минус 18 °C
без вакуума  180 сут