Разработка ТУ на пищевую продукцию

В настоящее время нормативными документами на продукты питания являются ГОСТы, ОСТы, ТУ, ТТК, СТО.

При  невозможности выпускать пищевую продукцию по ГОСТ(государственный стандарт), ОСТ (отраслевой стандарт) необходимо разработать ТУ на продукты питания.

ТУ на продукты питания – это нормативный документ на выпуск продуктов питания любого вида, который действует на территории России и бывшего СССР. Более того, они необходимы для получения экспертного заключения, сертификата соответствия, декларации о соответствии.
Технические условия (ТУ) - это основной нормативный документ, в котором указываются требования к готовой продукции, требования по безопасности продукции,органолептические и физико-химические показатели, правила приемки, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. В технологической инструкции, которая является так же нормативным документом на продукты питания, указываются операции по подготовке сырья, рецептуры, технология производства.
 Технические условия и технологические инструкции не могут существовать друг без друга и являются минимально необходимыми нормативными документами для открытия и работы пищевого предприятия. 

Срок разработки ТУ составляет от 15 рабочих дней. 

У Центра пищевых технологий имеется большое количество готовых ТУ. 

Документы готовы к внедрению на любом предприятии пищевой промышленности. 

В комплект документов входит: готовые, отработанные на действующих предприятиях России технические условия и технологические инструкции, зарегистрированные в центре метрологии и стандартизации с выдачей каталожного листа продукции.