Новости

Генетические ресурсы растений и здоровое питание

Проблема сохранения и  использования генетических ресурсов растений для повышения качества питания, а, следовательно, и повышения качества жизни людей, с каждым десятилетием становится всё более актуальной и ставит перед исследователями новые теоретические и прикладные задачи: комплексная оценка генетического разнообразия культурных растений и их диких родичей как источника компонентов здорового, диетического и лечебного питания; формирование инновационных технологий производства продуктов питания на основе интеграции естественных технологий живых систем и производственных технологий; развитие медико-биологических аспектов концепции функционального питания; разработка диетических и ортомолекулярных стратегий профилактики и терапии алиментарно-зависимых заболеваний, основанных на пищевых продуктах функционального и специализированного назначения